I Gastronauti nascono nel settembre 2009 come gruppo di acquisto solidale informale. Il Gas Pavia, arrivato già a contare un alto numero di soci, i quel periodo non riusciva più ad accettare nuove richieste di partecipazione. Decide così di far incontrare tutti gli aspiranti gasisti e li invita a fondare un nuovo Gas.
Dal primo nucleo di 15 persone, col tempo ci siamo allargati fino a raggiungere i 30 nuclei familiari. La base operativa del gruppo è situata presso la cooperativa Arké di Pavia, dove ci riuniamo una volta ogni tre settimane e dove avviene la gran parte delle distribuzioni il giovedì sera. Chiunque ne faccia richiesta può far parte del gruppo, con l'obbligo per tutti di contribuire attivamente allo sviluppo e al buon funzionamento del Gas, diventando referente di nuovi ordini, consegnando i prodotti alle distribuzioni oppure occupandosi delle attività non strettamente legate all'acquisto, quali intrattenere rapporti con gli altri Gas, gestire gli aspetti burocratici (per fortuna pochi!), partecipare alle riunioni e così via.