Il grano futuro

Author: redazione / Date: Ven, 30/11/2018 - 10:44 / Tags:

Un libro che racconta come si possa fare la rivoluzione a partire da un campo di grano e dal suo pane, la base della nostra alimentazione.

Oggi, si assiste a un vero e proprio rinascimento dei grani “antichi”, tradizionali e locali, che stanno dimostrando di avere un impatto positivo sulla salute umana - grazie alle loro caratteristiche nutrizionali -, sulla salubrità del cibo e della terra e sulla biodiversità. Queste filiere corte e biologiche sono anche espressione di un nuovo modello economico, politico e culturale, l’“economia solidale”.
“Il grano futuro” racconta in particolare il “progetto degli 11 grani”, la filiera sostenibile e innovativa del Distretto di Economia Solidale e Rurale del Parco Agricolo Sud Milano: un’innovazione agricola, economica e sociale.

A cura di Luciana Maroni e Daniela Ponzini, Altreconomia 2018.

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